Notre collection de recettes de famille.
Aubergines grillées confites dans une sauce tomate à l'ail, gratinées au parmesan
Baklawas aux amandes et epices, napes d'un sirop au miel et a la fleur d'oranger
Barres croustillantes aux cereales soufflees et noix de pecan, liees au sirop d'erable
Barres de cereales maison aux flocons d'avoine, graines et fruits secs
Bretzel moelleux fait maison, poche dans une saumure au bicarbonate
Brioche au beurre classique, avec variante aux pralines
Brownies moelleux et fondants au cacao intense, pépites de chocolat au lait et noix de pécan grillées
Caramel au beurre sale onctueux, a conserver au frais ou a temperature ambiante
Petits choux croustillants avec un craquelin dore sur le dessus
Petits cigares croustillants aux pistaches et epices, trempes dans un sirop de miel a la fleur d'oranger
Brioches roulees a la cannelle avec glacage a la vanille
Cookies gourmands aux flocons d'avoine et eclats de pralin aux noix de pecan
Saumon poele dans une sauce cremeuse au vin blanc et a la moutarde, avec des petits pois et du parmesan
Creme brulee onctueuse a la vanille ou a la fleur d'oranger
Creme patissiere allegee a la chantilly, parfumee a la vanille ou a la fleur d'oranger
Crepes fines et moelleuses parfumees a la vanille
Curry jaune thaï parfumé au lait de coco avec poulet et aubergines
Financiers moelleux au beurre noisette et praline noisette
Petits biscuits croquants aux amandes effilées et écorces d'orange, nappés de chocolat au lait
Un fraisier revisité avec sablé breton, chantilly chocolat-vanille et coulis de fraises
Galettes bretonnes croustillantes à base de farine de sarrasin
Gaufres au beurre noisette et à la vanille, blancs montés pour un intérieur moelleux
Crème glacée à la vanille, base anglaise longuement infusée puis maturée avant turbinage
Gratin de pommes de terre parfumé au citron vert et à la crème de coco, garni d'aromates frits
Spécialité bretonne feuilletée au beurre et caramélisée au sucre
Limonade maison au citron, peu sucrée, avec un sirop de zestes extrait à froid
Macaronis gratinés à quatre fromages, sauce crémeuse sans roux liée par l'amidon des pâtes
Coques de macarons avec quatre garnitures au choix — caramel beurre salé, confiture de framboise, ganache chocolat noir et ganache miel de lavande
Petit gâteau au chocolat fondant au coeur coulant
Mille-feuilles revisité avec pommes caramélisées façon tarte Tatin et ganache montée à la vanille
Nougat de Montélimar aux amandes, pistaches et miel de lavande
Le celebre gateau Opera aux couches de biscuit Joconde, ganache chocolat et creme au beurre cafe
Pain perdu dore a la creme vanillee avec son lait de poule au four
Viennoiserie feuilletee garnie de creme patissiere et pepites de chocolat
Pancakes moelleux et rapides pour le petit-dejeuner
Pâte fraîche maison à la farine 00, à laminer et découper selon vos envies
Pate feuilletee inversee croustillante et fondante pour viennoiseries et tartes
Pavlova meringue garnie de chantilly vanille, insert aux marrons et vermicelles
Pizza maison avec pâte levée, sauce tomate fraîche et garniture au choix
Du pop corn maison enrobé d'un caramel croustillant aux cacahuètes
Cuisses de poulet rôties avec ail, échalotes, citron et vin blanc
Poulet mariné au yaourt dans une sauce tomate épicée au beurre et à la crème
Des amandes enrobées de plusieurs couches de sucre caramélisé coloré
Pretzels maison moelleux avec une croute doree au baking soda
Riz saute au wok avec poulet, legumes croquants et sambal, garni de coriandre et cacahuetes
De petits rochers moelleux à la noix de coco râpée
Petits biscuits en forme d'anneau parfumés à la fleur d'oranger et glacés au citron
Un entremets au chocolat composé d'une dacquoise, d'un praliné croustillant et d'une mousse au chocolat
De petits sablés fondants parfumés au citron
Des sablés croustillants aux épices de Noël et à la noisette, parfaits pour les fêtes
Des sablés épicés à la mélasse et à la farine de sarrasin, parfaits pour Noël
Salade de pâtes grecque au poulet, féta et parmesan, relevée d'une sauce moutarde émulsionnée
Une sauce bolognaise longuement mijotée avec lardons, légumes et vin blanc
Un sorbet au citron vif et rafraîchissant avec une touche de zeste
Un sorbet intense aux framboises, avec une variante au jus d'orange
Veloute onctueux de courge butternut au chorizo grille et a la creme
Steak salé à l'avance, saisi à feu vif puis arrosé au beurre, avec une sauce de déglaçage
Makis maison au saumon et avocat avec riz vinaigre parfume au kombu
Tartelettes à l'orange sanguine et basilic avec crème d'amandes, crème onctueuse et gelée d'orange
Trois tartelettes au chocolat avec pâte sucrée cacao, praliné noisette, ganache et mousse au chocolat
Une tarte au citron vert sur croûte de biscuits, avec une crème onctueuse au lait concentré
Tartelettes à la pâte sucrée garnie d'un caramel aux fruits secs croustillant
Tartelettes au citron sur pâte sablée avec crème citron et gelée citron-basilic